Essigknödel

Essigknödel ist in Bayern eine beliebte Art, übriggebliebene Semmel- oder Teigknödel zu verwerten. Ein richtiges Rezept gibts dazu eigentlich nicht. Im Prinzip werden die Knödel einfach wie ein Salat angemacht.
Dafür die Knödel in dünne Scheiben schneiden. Wir haben die Reste unseres Serviettenknödels genommen. Diese im Teller kreisförmig anordnen. Eine sehr dünn geschnittene Zwiebel obendrauf. Die Knödel dann ein wenig salzen und pfeffern, nach Geschmack Essig (Kressi Kräuteressig) und Öl (Sonnenblumenöl) anmachen. Das Ganze ein wenig ziehen lassen und geniessen. Leider ist das Foto nicht ganz so toll geworden, es war schon spät :-)

7 Antworten zu “Essigknödel

  1. lavaterra 25. Februar 2009 um 6:59 pm

    Einfach köstlich! Schon lange nicht mehr gemacht – Danke für die Erinnerung.

  2. Nathalie 25. Februar 2009 um 7:51 pm

    Essigknödel mögen wir sehr gern. Oder wir braten sie kurz in der Pfanne an und „kleppern“ ein Ei drüber.

  3. einfachguad 25. Februar 2009 um 8:04 pm

    @ Lavaterra
    Schön, dass das überhaupt noch jemand kennt ;-)

  4. einfachguad 25. Februar 2009 um 8:05 pm

    @ Nathalie
    Ja, das gabs dann noch von dem allerletzten Rest – Knödelgröstel!

  5. ktichenroach 27. Februar 2009 um 5:45 pm

    Ich habe noch einige Packungen Kartoffelknoedelpulver! (was fuer ein Wort!) und werde es ausprobieren mit den Resten, sowie dein Schwammerlragout!

  6. einfachguad 27. Februar 2009 um 5:51 pm

    @kitchenroach
    Lasst es Euch schmecken!

  7. nysa 3. März 2009 um 9:03 pm

    hab ich so noch nie gegessen, ist aber vorgemerkt ;-)

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