Ziegenfrischkäsetörtchen mit Cassis-Birnen

Diese Törtchen sind eigentlich eine Nachspeise – in verkleinerter Ausführung gab es sie bei uns als Gruß aus der Küche. Gefunden im E&T Ausgabe 11/2009. Leider haben die Mitköche die Ziegenfrischkäsecreme im heimatlichen Kühlschrank vergessen :-) So mussten sie ein wenig zaubern und die Törtchen wurden mit einem etwas festeren Ziegenfrischkäse angerichtet, der sich nicht [...]

Italienischer Kochabend – und das ganz ohne Nudeln!

Unsere kochbegeisterte Gruppe hat sich mal wieder zusammengefunden um zusammen zu kochen und sich die Bäuche vollzuschlagen ;-) Italien war dieses Mal das Motto. Wir waren für je eine Vorspeise und eine Nachspeise zuständig, die Gastgeber für den Hauptgang und die beiden anderen Herrschaften waren ebenfalls für je eine Vorspeise und eine Nachspeise zuständig. Dabei [...]

Jacobsmuscheln auf Safran-Schaum

Vor zwei Wochen haben wir wieder mit unseren Freunden gekocht. Der Einkauf für diese Kochrunde wurde in der Metro in München getätigt und bei der Gelegenheit haben wir auch Jacobsmuscheln mitgenommen. Oft gibt es diese köstlichen Muscheln bei uns ja nicht, aber man gönnt sich ja sonst nix ;-) Auf der Suche nach einem Rezept [...]

Pilz-Bolo oder Spagetti Bolognese ohne Fleisch

“Ohne” ist das derzeitige Motto des Kochevents im Kochtopf. Petra von Seelensturm hat sich dieses, doch etwas aus der Reihe fallende Thema ausgesucht. Ob das wohl zählt, daß ich immer ohne Schürze koche?? ;-) Aber ich habe meinen Kopf angestrengt und mich an diese Pilz-Bolognese erinnert, die wir früher mal mit Freunden gekocht haben. Ganz [...]

Stevan Paul – die Lesung in München

Auch ich muss Abbitte leisten, wie Frau Birnstiehl habe ich sein Buch noch nicht gelesen. Ich war also entsprechend neugierig. Die Buchhandlung Moths war gerammelt voll. Ein Wunder, wie so viele Menschen in den kleinen, aber feinen Räumen untergebracht werden konnten! Lecker zu essen gab es, aber wie auch Frau Kaltmamsell hatte ich mir schnell [...]