Rouladen mit Feigen

In der neuen „Für jeden Tag“ gibt es diesmal Rezepte für Rindfleisch. Eines ist mir aufgefallen, nämlich Rouladen mit Feigen. Rouladen habe ich schon sehr lange nicht mehr gemacht. Früher hatte ich den Trick mit dem Aufrollen noch nicht raus und spickte meine Rouladen mit mindestens 4 Zahnstochern. Mein Mann nannte sie damals nur Igel. [...]

Schwäbische Krautkrapfen

Als ich das erste Mal von Krautkrapfen hörte, wusste ich gar nichts damit anzufangen. Als ich diese Nudelröllchen mit Sauerkraut dann bei meiner Schwiegermutter probiert hatte, stellte ich fest, dass ich etwas verpasst hatte ;-) Eigentlich wollte ich dieses Gericht beim Event im Kochtopf „Räuchern gestattet“ einreichen, da im Sauerkraut viel geräucherter Speck ist, aber [...]

Herbstsonne Roggenmischbrot

Brote nach den Rezepten Ihrer Freundin Marla gibt es bei uns schon länger, denn das Lieblingsbrot meiner Lieben ist und bleibt die Herbstsonne. Das Rezept von Marla habe ich im Chefkoch gefunden und muss es seitdem immer wieder backen.  Leider kriege ich die Einschnitte für das Brot, die “Sonnenstrahlen” nicht hin. Wenn ich das Brot [...]

Zander mit frittiertem Ingwer

Dieses Rezept ist mir wegen des frittiertem Ingwers in einer älteren Zeitschrift aufgefallen. Ausserdem gibts dazu leckeres Möhrenpüree mit Kokos – das wollte ich eh schon lange mal ausprobieren. Bis jetzt haben wir Zander bei uns nur tiefgekühlt bekommen – aber unser Edeka im Dorf hatte frisches Zanderfilet. Was für ein Geschmackserlebniss – mit der [...]

Bayerischer Obatzter – Unser Familienrezept

Heute gibt es den richtigen Auftstrich zu den Brezn, nämlich einen Obatzt´n. Leider kann ich nicht oft einen machen, da ja mein Mann und meine Tochter keine Kuhmilch essen dürfen, aber es gibt immer mal wieder Gelegenheiten, bei denen ich jemand anderes damit beglücken darf! Da ich meine Schwester immer nach dem Rezept gefragt habe [...]