Überbackene Putensteacks mit Röstzwiebeln

Die ganze Zeit Plätzchen, Omas Stollen und und und… ich kann nichts Süsses mehr sehen! Jetzt muss was deftiges her! Beim Einkaufen sah ich sie dann – die Zeitschrift mit dem Bild von überbackenen Putensteacks mit Röstzwiebeln und Speck ! Mir lief das Wasser im Mund zusammen. Schon allein der Anblick der braunen Zwiebeln – [...]

Bring Liacht in d`Zeit

De Zeit, de ma de “staade” nennt, steht jetzad vor da Dia. Des hoaßt ned, dass ma hetzt und rennt! Was Zähln daad, waar a Gspia! Dassd wieder moi a Liacht ozündst, des d`Dunkelheit erhellt, damit an andern Menschen findst, den´s Leben in Schatten gstellt. A Zeit, wo ma se wieder bsinnt, ned an se [...]

Bratapfellikör mit Tonkabohne

Diesen feinen Likör habe ich von einer Freundin geschenkt bekommen und wusste gleich, dass ich den als kleine Dreingabe zu den Weihnachtsgeschenken ansetzen werde. Da die Äpfel zusammen mit den anderen Zutaten angedünstet werden und dann mit Alkohol aufgegossen wird, sah der Ansatz etwas unappetitlich aus - eingelegte Mäusehirne – wie mein Mann sagte.  Er würde das nur trinken, [...]

Bayerischer Wurstsalat

Wurstsalat – einfach schnell alles zusammenschnipseln, anmachen, fertig! Aber nicht bei uns :-) Bei uns wird das zelebriert! Mein Mann höchstpersönlich übernimmt die Zeremonie. Die Leoner (oder die Dicken) und die Regensburger (gröbere, gewürzte Fleischwurst) werden mit der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben geschnitten, ebenso die Zwiebel. Dann werden die Wurstscheiben fein säuberlich ringförmig in den Teller gelegt, eine Schicht Leoner, [...]

Nachgekocht: Wirsingrouladen mit Kartoffel-Maronen-Füllung

Schon vor längerer Zeit gabs bei den Kochbanausen Wirsingrouladen mit Kartoffel-Maronen-Füllung. Das Rezept hörte sich schon beim Lesen sehr lecker an. Jetzt endlich hatte ich die Zeit und die Muse, dieses Rezept nachzumachen. Maronen aus der Packung habe ich noch nie verarbeitet und obwohl der Anblick dieser in Folie verschweissten Kastanien nicht gerade appetitlich ist, [...]